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Cuvée " 100% PUR JUS" 2023
1 bouteille
12,00 € ttc
ttc
Une couleur pourpre claire et brillante, un nez de fruits rouges mûrs. Vin facile à boire, fruité et vif avec des tanins souples.
659
| Cépage | 100% Cabernet franc |
| Terroir | Alluvions de graviers siliceux |
| Situation | Vallée de Cravant les Coteaux |
| Âge des vignes | 10 à 30 ans |
| Dégustation | entre 14°C et 16°C |
| Vieillissement | 3 ans |
| Certification | 100% Bio |
PRODUCTION
- Agriculture en conversion vers l’ agriculture biologique.
- Agriculture biologique depuis 2023
- Biodynamie depuis 2023
- Rendement : 40 Hl/ha
- Récolte manuelle et mécanique
VINIFICATION ET ELEVAGE
- Macération légère en cuve béton pendant 15 à 20 jours
- Pressurage et fermentation en cuve béton
- Vieillissement en cuve béton pendant 12 mois
- Filtration légère sur terre
ACCORDS METS ET VINS
- Apéritif
- Charcuteries
- Grillades de viandes blanches
- Fromages de chèvre frais
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