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Cuvée "Mathilde" 2023

1 bouteille

11,00 € ttc

Le nez est discret sur les fruits rouges. La bouche est ample sur le palais avec une belle fraicheur en fin de bouche.

   

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Cépage 100% Cabernet franc
Terroir Multi parcelles
Situation Cravant les coteaux
Âge des vignes 10 à 50 ans
Dégustation entre 8°C et 10°C
Vieillissement 1 à 2 ans
Certification 100% Bio

PRODUCTION

 

  • Agriculture biologique depuis 2000
  • Biodynamie depuis 2004
  • Rendement : 45 Hl/ha
  • Récolte 100% à la main

  

VINIFICATION ET ELEVAGE

 

  • Pressurage direct 100%
  • Pressoire pneumatique
  • Fermentation 100% levures indigènes
  • Elevage 5 à 6 mois en cuve inox

 

ACCORDS METS ET VINS

 

  • Barbecue de viandes blanches
  • Salades estivales
  • Rougets grillés
  • Paella aux fruits de la mer
  • Thon à la Catalane
  • Cuisine exotique

Fiche Technique

Mathilde

Fiche Technique (351.5k)

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