Cuvée "Ligéris Dolium" 2017

1 carton de 6 bouteilles

162,00 € ttc

27,00 € par bouteille

Arômes de fruits très murs voir blets, de prunes vertes, de raisins secs. Grande puissance en bouche, conjuguant beaucoup de matière et rondeur. Les tanins dus à la macération des raisins accentuent la puissance en bouche et enveloppent le palais. La finale est sur les fruits secs..

   

More details

197

share

Cépage Chenin et Pinot Gris
Terroir Argilo calcaire (turonien supérieur jaune)
Situation Chinon
Âge des vignes 10 ans
Dégustation entre 8°C et 10°C
Vieillissement 5 à 10 ans
Certification 100% Bio

PRODUCTION

 

  • Agriculture biologique depuis 2000
  • Biodynamie depuis 2004
  • Rendement : 30 Hl/ha
  • Récolte 100% à la main

  

VINIFICATION ET ELEVAGE

 

  • Macération et fermentation des raisins en dolium (amphore en argile) pendant 6 mois
  • Elevage en amphore pendant 6 mois

 

ACCORDS METS ET VINS

 

  • Fromages affinés
  • Foie gras poelé
  • Lottes aux épices
  • Curry d'agneau
  • Tajines

Fiche Technique

1 autre produit dans la même catégorie :