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  • Lundi - Vendredi | 10h à 12h30 - 14h à 18h

Cuvée "Les Chesnaies"

PUISSANCE

FRUITE

VIEILLISSEMENT

EMOTION

En quelques mots

Le nez exprime les fruits d’automne (pomme, poire, coing) complétés par des notes briochées, anisées et mielleuses. Après une belle attaque franche, la bouche est pleine, grasse, complexe et d' une belle longueur.   

INFORMATIONS

  • CEPAGE  100% chenin
  • TERROIR  Argilo-calcaires (turonien)
  • SITUATION  Cravant les Coteaux
  • AGE DES VIGNES  12 à 15 ans
  • DEGUSTATION  entre 8°C et 10°C
  • VIEILLISSEMENT  5 à 10 ans

100% Bio

Production
  • Agriculture biologique depuis 2000
  • Biodynamie depuis 2004
  • Rendement : 30 Hl/ha
  • Récolte 100% à la main
Vinification et élevage
Accords mets et vin

" La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre. "

Les méthodes naturelles permettent de valoriser la typicité de micro-terroirs et d’offrir des vins personnalisés.

" l'amour de nos terres, donne toute sa richesse aux vins que nous créons " - Pascal Lambert

Notre domaine a été crée en 1987. A partir de 1995, au contact de quelques amis vignerons, nous décidons de modifier nos pratiques culturales. Un énorme travail de fonds est réalisé dans les vignes pour convertir le domaine à l’agriculture biologique dans les années 2000. En 2005, le domaine demande sa certification « BioEcocert » et franchie également une nouvelle étape : la biodynamie.
Toujours désireux de respecter au mieux les identités des différents terroirs, la biodynamie est la pratique culturale idéale pour créer l’harmonie entre la plante, son sol, et son environnement.

 

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La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre.Il s’agit d’en assurer l’équilibre et de créer des conditions de vie
harmonieuses entre terre,plante et environnement. Les méthodes naturelles permettent de valoriser la typicité de micro-terroirs
et d’offrir des vins personnalisés.

" l'émotion dans votre verre
l'émotion sur notre terre "

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